Švédsky hubový šalát
20. 11. 2009
250 g čerstvých húb, 50 g cibule, 50 g oleja, 50 g rajčiakového pretlaku, 1 dl bieleho vína, 1 bobkový list, 2 zrnká čierneho korenia, petržlenová vňať, soľ.
Očistené a umyté huby pokrájame po dĺžke na štvrtky až osminky a dusíme na cibuľke spenenej na oleji, kým sa z nich nevyparí voda, potom osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list, biele víno, rajčiakový pretlak a dodusíme. Podávame studené, posypané petržlenovou vňaťou pokrájanou nadrobno.
