Fazuľkový šalát
20. 11. 2009
Trištvrte kg luskovej fazuľky, lyžičku soli, saturejky (nemusí byť), čierne korenie, 1 cibuľu, 50 g prerastenej slaniny, 2 polievkové lyžice vínneho octu (môže byť aj obyčajný), za hrot noža štipľavej papriky.
Fazuľku varíme v osolenej vode spolu so saturejkou asi 20 až 25 minút. Vodu zlejeme a fazuľku necháme vychladnúť. Cibuľu pokrájame na kolieska. Pokrájanú slaninu opražíme a zmiešame s paprikou, prípadne soľou. Cibuľu a slaninu premiešame s fazuľkou, ochutíme nálevom z vínneho octu.
