Škubánkové placičky s údeným mäsom
Suroviny:
Postup:
Ošúpané zemiaky zalejeme vriacou vodou, osolíme a uvaríme skoro do mäkka. Časť vody zlejeme tak, aby zvyšok vody siahal do polovice výšky zemiakov, obrátenou vareškou urobíme do zemiakov niekoľko otvorov, zemiaky zasypeme preosiatou múkou a pod pokrievkou necháme na veľmi malom plamienku dovariť. Potom zemiaky roztlačíme tak, až je cesto hladké. Z vychladnutého cesta urobíme placičky, naplníme ich pokrájaným údeným mäsom, zabalíme ich do guličiek, roztlačíme na placičky a osmažíme po oboch stranách.