Vyprážané kurča II.
24. 11. 2009
1 kurča, 2 vajcia, 100 ml sladkého mlieka, 80 g hladkej múky, 1 lyžica prášku do pečiva, olej na vyprážanie, 1 čajová lyžička soli.
Múku spolu s práškom do pečiva preosejeme do misy. V hrnčeku rozmiešame vajce s trochou soli, prilejeme mlieko a zmes zamiešame do múky. Dobre premiesime a podľa potreby ešte rozriedime mliekom. Kurča zvonka i zvnútra umyjeme, osušíme, rozštvrtíme a každú štvrťku ešte rozpolíme. Jednotlivé kúsky jemne osolíme, obalíme pripraveným cestíčkom a vypražíme na oleji v hlbokej panvici.
Vyprážame najprv prudko, potom oheň zmiernime a vyprážame podľa veľkosti porcií ešte asi 15 až 20 minút za občasného obracania.
