Kachní prsa s pomerančovou omáčkou
Pro 4 osoby: 2 kachní prsa, sůl, pepř, pomeranč (chemicky neošetřený), 20 ml pomerančového likéru, 125 ml smetany. 150 g zakysané smetany, lístky máty na ozdobu
Maso omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a na rozehřáté pánvi kůži dolů opékáme bez tuku 7 minut dokřupava.* Obrátíme a opékáme opět 7 minut.* Pomeranč omyjeme, osušíme, kůru ostrouháme a šťávu vymačkáme.* Vypečenou šťávu smícháme s pomerančovou šťávou a likérem a povaříme.* Vmícháme sladkou i zakysanou smetanu.* Podle chuti osolíme, opepříme a vmícháme strouhanou citronovou kůru.* Kachní prsa nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou.* Ozdobíme mátou a plátky citronu.* Podáváme se špagetami.* ©
Příprava 30 minut, opékání 15 minut, na osobu 560 kcal, 19 g bílkovin, 50 g tuků, 8 g sacharidů
